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Affichage des articles du 2014

Le voyage des sens...

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A chaque fois que je me rappelle de mon enfance je me mets a sourire...
Je me revois dans notre potager, en train de cueillir une belle salade pour le déjeuner du dimanche... 
Je me revois en train de ramasser les framboises avec mes parents, mon frère, mes cousins, mes tentes et oncles pour faire un délicieux sirop...
Je me revois en train de faire la course autour de la maison avec mon frère pour grimper en premier sur le cerisier...
Je sens a nouveau le goût des fraises que je viens de ramasser dans le potager de ma tente préférée...
Je suis a nouveau allongé dans le hamac suspendu dans le jardin entre un vieux cerisier et un petit pommier...



Cela me manque beaucoup...
C'est sûrement la raison pour laquelle dès que je retourne en Pologne je suis comme une éponge qui absorbe la moindre sensation de bonheur et qui surtout prend quelques bons kilos grâce à ses parents qui veulent toujours faire plaisir à leurs fille en lui achetant les fruits, légumes ou douceurs et en lui préparant…

Bouchées de figues à la chantilly au mascarpone

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Aujourd'hui je vous propose une recette qui vous surprendra par sa facilité et par sa fraîcheur.
Pourquoi les figues? 
Et bien tout simplement parce que j'ai eu envie de relever le défi "Mi-figue, mi-raisin" lancé par le site recette de.
Je voulais voir quel goût aurait ce mariage de la chantilly au mascarpone avec la chair de figue... et je peux vous dire que c'est délicieux!
... et j'espère que vous allez aimés, vous aussi.








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Ingrédients:
- figues fraîches
Pour la mousse au mascarpone:
- 250g de mascarpone - 80ml de crème liquide entière (30%) - environ 2 c.à.s de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé 
Préparation:
           Préparez la mousse au mascarpone selon la recette que vous trouverez ici.
           Lavez les figues, découpez les "chapeaux" et creusez à l'aide d'une cuillère à café (ou si vous en avez, à l'…

Une dernière note estivale?

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J'adoooore les glaces!




Surtout les glaces crémeuses à l'italienne.
 Malheureusement je n'ai pas de sorbetière alors je me suis contenté - jusqu'à présent - de faire les esquimaux, car la préparation manuelle me paressait longue et fastidieuse.

Et puis un jour, je me suis dis, qu'il était temps de tester quand même cette vilaine méthode. 

On m'a offert le livre "500 glaces & sorbets" alors j'ai piqué la recette basique d'une glace à l'italienne, car c'est ce que nous préférons et je me suis mise au travail. J'ai touillé toutes les heures pendant 3-4 heures, puis j'ai laissé la préparation tranquille toute la nuit. 

Et???
... et c'était tellement bon que j'ai recommencé!




Ok, il faut rester quelques heures a la maison, mais quand on aime les glaces, on est capables de faire ce sacrifice, n'est-ce pas les gourmands?
Bon, ok, j'avoue, j'ai modifié un chouia la recette en rajoutant le sucre vanillé et la poudre de vani…

Tarte panna cotta.

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Et tout est dit!
Bon, d'accord rajoutons encore beaucoup de myrtilles et de framboises à ce délicieux tableau et nous pouvons nous délecter.



Rien de mieux que la fraîcheur des fruits... l'onctuosité d'une panna cotta à la vanille... et la pâte sablée légèrement croquante en cette fin d'été automnale.
La preuve?
J'ai dévoré la moitié de cette tarte en une heure!!!
Oui, honte à moi! 
... surtout que je me suis mise au "léger" régime et que j'ai commencé à faire du sport il y a presque un mois (voilà pourquoi je fais mois de gâteaux et que je n'approche pas trop les fourneaux). 
Bref, tout ça pour vous montrer que ce dessert n'est pas trop sucré et qu'une part engloutie, on à envie de recommencer.
Je vous avoue que j'étais un peu fainéante sur ce coup là et que j'ai utilisé une pâte sablée toute prête (qui s'est avéré délicieuse d'ailleurs) et que j'ai du bidouiller la panna cotta plus légère car je n'avais pas assez de c…

Peach pie!

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J'adore les fruits d'été et a chaque fois que je m'aventure au marché, je reviens chargée comme une mule. Les fraises, les pêches, les cerises, les melons, les abricots, les... 
Pfffiiioooouuuu, il y en a tellement que je dois me retenir pour ne pas tous les acheter!



On les mange natures ou dans un koktajl... mais je fais aussi des tartes et des gâteaux avec.
Et justement aujourd'hui je voulais vous proposer une tourte aux pêches... toute simple, mais tellement bonne.... hmmm



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Ingrédients: 
Pour la pâte sablée: - 360g de farine - 150g de sucre glace - 240g de beurre très froid - 1 jaune d'oeuf
Pour la "farce": - 6 pêches pas trop mûres - 1 c.à.s de sucre en poudre - 1 c.à.s de farine

Préparation:
Versez la farine et le sucre glace sur le plan de travail. Rajoutez le jaune d'oeuf et le beurre. Découpez le beurre en petits dés en le mélang…

L'été à la campagne ... en images

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Un petit rayon de soleil... en plus

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Quand j'étais petite, ma maman faisait beaucoup de bocaux, car nous avions des légumes et des fruits dans notre jardin. J'aidais à ramasser les groseilles, les pommes, les prunes, les framboises, les cerises... et maman faisait les tours de magie dans la cuisine en transformant tous ces fruits en compotes, confitures et sirops... 
Hmmmm je sens presque l'arôme du sirop de framboises fraîchement préparé, tellement les images de mes souvenirs sont réels...



           Depuis quelques temps, j'avais envie de faire ma propre confiture, mais je croyais qu'il me faudrait beaucoup de temps pour la cuisson ce qui me décourageait, donc je me trouvais de fausses excuses... "plus tard Kat", "tu n'as pas de temps Kat", "quand t'achètera de beaux fruits Kat"... et bla... et bla...



Finalement j'ai trouvé un peu de temps aujourd'hui et comme nous avons un petit arbre de kumquat sur le balcon, je me suis dis qu'il était te…