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Affichage des articles du juillet, 2014

Un petit rayon de soleil... en plus

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Quand j'étais petite, ma maman faisait beaucoup de bocaux, car nous avions des légumes et des fruits dans notre jardin. J'aidais à ramasser les groseilles, les pommes, les prunes, les framboises, les cerises... et maman faisait les tours de magie dans la cuisine en transformant tous ces fruits en compotes, confitures et sirops... 
Hmmmm je sens presque l'arôme du sirop de framboises fraîchement préparé, tellement les images de mes souvenirs sont réels...



           Depuis quelques temps, j'avais envie de faire ma propre confiture, mais je croyais qu'il me faudrait beaucoup de temps pour la cuisson ce qui me décourageait, donc je me trouvais de fausses excuses... "plus tard Kat", "tu n'as pas de temps Kat", "quand t'achètera de beaux fruits Kat"... et bla... et bla...



Finalement j'ai trouvé un peu de temps aujourd'hui et comme nous avons un petit arbre de kumquat sur le balcon, je me suis dis qu'il était te…

Tout et rien...

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Aujourd'hui je ne vais pas vous embêter en vous racontant ma vie... 
Il n'y aura pas de nouvelle recette non plus... 
Oui, je sais, c'est honteux... mais j'ai juste envie de vous montrer quelques images.
... en vous souhaitant une très bonne soirée :) 





































L'histoire d'une petite vache...

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Je ne suis pas adepte de bonbons en général, mais il y en a quelques uns que j'aime particulièrement... Parmi eux, sur ma liste des préférences figure "Krowka", un bonbon polonais au caramel au lait.  



              Il est apparu pour la première fois dans les magasins polonais dans les années 20 du XIXe siècle et son nom signifie littéralement "Petite vache".
               Ce petit bout de douceur est fait avec du lait, du sucre et du beurre. Ces ingrédients doivent cuire lentement dans un chaudron... et plus longtemps il cuisent, meilleur est le goût des bonbons. 


             Aujourd'hui il y a plusieurs fabricants qui produisent différentes versions de Krowka... Les uns sont plus claires et plus sèches, les autres plus foncés et plus fondants et ce sont ces derniers qui sont meilleurs... enfin, pour moi. Il s'effilent quand on croque dedans et ils collent aux dents.



             Ce qui est bien avec ces caramels, c'est qu'on peut …

Gâteau Yin Yang

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Vous connaissez ce dilemme quand vous devez préparer un repas ou un gâteau pour plusieurs personnes et que vous ne savez pas comment faire pour satisfaire les goûts de chacun, sans faire dix plats différents?
Je suis sûre que oui.
             Il faut savoir jongler entre les allergies des uns et les envies des autres et vous savez, tout comme moi, que c'est une mission très difficile... mais pas impossible à réaliser! 
            Alors je me suis aventuré sur ce terrain inconnu en voulant créer un gâteau double ou chaque moitié aurait un goût diffèrent... 

           J'ai voulu rester fidèle à mes préférences... une génoise... et une crème légère.
J'ai créé donc le gâteau Yin Yang aux deux chocolats.
Oui, je sais, vous allez me dire que le mot "léger" ne va pas trop avec du chocolat, mais je vous assure que c'est possible.
Bon, d'accord, niveau calories, ça reste riche, mais la texture est légère et la crème n'est pas trop sucrée.
Donc, pour ce…