14 janvier 2015

Home sweet home... et le banana bread.




          J'aime apporter des petites touches de personnalité dans la décoration de notre appartement. Je voudrais y créer un espace de vie agréable et chaleureux qui invite à la détente après une dure journée de travail... 




J'aime les objets vieillots...
abîmés par le temps... 
Les objets qui racontent les histoires... 

J'aime une ambiance simple mais cosy d'un cottage british... 
J'aime la féerie d'un jardin sauvage...
J'aime...

Bon, j'arrête de rêvasser -_-

...si vous êtes là, ce n'est pas pour parler brocante, n'est-ce pas?




              Comme vous le savez déjà, j'ai fais un petit voyage en Australie récemment et sur ma liste des préférences -  juste après la fameuse Pavlova (je vous en parlerai bientôt sûrement!) - il y a le "banana bread" (pain à la banane) que j'ai pris l'habitude de manger au petit déjeuner là-bas. 

Une tranche de ce pain grillé qui sent divinement bon... accompagné d'un bon café latté... 
Hmmm 
... et la journée démarre tout en douceur... 

Ca me manque, alors j'ai commencé les recherches d'une recette qui ramènerait un peu de soleil dans cette grisaille parisienne et j'ai testé la première qui m'a fais le clin d'oeil sur Pinterest... celle de the red head riter.

Le pain est effectivement très moelleux et aromatique, mais si on le mange nature, on peut augmenter la dose de sucre dans la recette ou mettre les bananes bien mures.




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Ingrédients:

- 1/2 verre de beurre à température ambiante (j'ai mis 114g)
- 1 verre (250ml) de sucre  //je pense que j'en rajouterai un peu la prochaine fois//
- 3 oeufs (à température ambiante)
- 1 c.à.c d'extrait de vanille (j'ai mis la poudre de vanille)
- 1 et 2/3 de verre de farine (1 verre de 250ml)
- 1 c.à.c de bicarbonate de soude 
- 1/2 c.à.c de sel
- 1 verre (250ml) de bananes réduites en purée  
- 1/2 verre (125ml) de crème fraîche "aigre"
- 1/2 verre de noix de pecan hachés grossièrement //je n'en ai pas mis, mais la prochaine fois je rajouterai des noix sûrement//
- la cannelle (ma petite touche personnelle)


Préparation:

Mixez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Rajoutez les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.

A part, préparez le mélange de la farine, de le bicarbonate et du sel, puis rajoutez le dans le mélange du beurre, du sucre et des oeufs. Continuez à mixer.

Ecrasez les bananes avec une fourchette et incorporez les dans l'appareil, puis rajoutez y la crème fraîche et les noix. 

Beurrez et farinez un moule à cake et versez y la préparation.

Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire votre pain pendant 50 minutes.
Je sais que la recette originale indique le temps de cuisson entre 1h et 1h et demie, mais mon pain était cuit au bout de 50 minutes dans le four à chaleur tournante avec mode de cuisson pour gâteaux et brioches (donc seulement le bas de four actif). Vous pouvez vérifier la cuisson (avec une pointe du couteau ou avec un pic à brochettes en bois) au bout de 45 minutes si le pain est déjà bien doré.

Laissez le refroidir... si vous êtes patients!

Vous pouvez le manger nature ou grillé... et beurré...




Enjoy! 











3 janvier 2015

Jet lag et les "racuchy" aux pommes...



         Quand on se réveille vers 3h ou 4h du matin, parce qu'on est encore trop décalés après un long voyage et que l'on ne sait pas quoi faire... on peut - par exemple - cuisiner (sans réveiller nos voisins bien sur!).

Je me plaigne souvent que je n'ai pas assez de temps (pour pas dire "la flemmardise aiguë") pour me préparer un bon petit-déjeuner... surtout en semaine! 

... et bien, je peux vous dire que depuis deux jours je mange très bien le matin!

Aujourd'hui, j'ai fais les pancakes polonais aux pommes ("racuchy") et ils étaient vraiment bons.



J'ai trouvé cette recette sur le blog "Anyzkowo". Si vous voulez goûter, voici la recette en français...

Ingrédients:

- 1 oeuf
- 3 c.à.s de sucre en poudre (j'ai remplacé une c.à.s de sucre en poudre par une c.à.s de sucre vanillé)
- 1 verre de lait (250ml)
- 2 verres de farine (250ml)
- 2 c.à.c de levure chimique
- sucre glace pour saupoudrer les pancakes
- l'huile de tournesol pour la cuisson
- 1 grosse pomme ou 3 petites (selon vos envies)
- cannelle (si vous l'aimez)


Préparation:

Mélangez l'oeuf et le sucre avec un fouet. Rajoutez progressivement la farine avec la levure et le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Rajoutez un peu de cannelle si vous l'aimez.
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches et incorporez-les dans la préparation.
Faites chauffer une bonne quantité de l'huile dans une poile et déposez-y 3 ou 4 portions du mélange (un pancake c'est environ une c.à.s ou une demie louche de la pâte). Faites-les dorer à feu moyen quelques minutes de chaque coté. Déposez-les sur une assiette couverte de papier absorbant quelques instant, puis saupoudrez-les de sucre glace et servez chauds.

















2 janvier 2015

Les kangourous... les koalas... et moi!



            Me voilà de retour après un long silence...

Encore à l'ouest après un voyage de plus de 20 heures...

Oui, l'Australie c'est loin... mais c'est si BEAU!

En attendant la prochaine recette, voici quelques images téléphoniques :)